Description
On considère les baies de Goji comme l’un des antioxydants les plus complets de la nature (riches en bêta-carotène et vitamine C). Cependant, beaucoup de personnes les consomment de manière sous-optimale.
Voici mes recommandations pour tirer le meilleur parti de ces “diamants rouges” :
1. La dose efficace
Pour un effet protecteur sur le système immunitaire et la vision, la dose idéale est d’environ 15g à 20g par jour (soit une petite poignée).
2. Le secret de l’expert : La réhydratation
La plupart des baies de Goji vendues sont séchées, ce qui les rend parfois dures.
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Conseil de pro : Faites-les tremper 10 à 15 minutes dans un peu d’eau tiède ou dans votre thé avant de les consommer. Cela “réactive” les enzymes et facilite la digestion des fibres.
3. Les meilleures associations alimentaires
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Avec de la Vitamine C : Accompagnez-les d’un filet de jus de citron ou d’une orange pour maximiser l’absorption du fer non héminique qu’elles contiennent.
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Dans vos collations : Mélangez-les à un yaourt grec ou un fromage blanc. Les protéines ralentissent l’absorption des glucides naturellement présents dans la baie.
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Le matin au réveil : C’est le moment idéal pour profiter de leur effet tonifiant sur l’organisme.
4. Précautions de conservation
Les antioxydants sont sensibles à la lumière et à l’humidité. Gardez vos baies dans un bocal en verre hermétique, à l’abri de la lumière directe, pour éviter qu’elles ne s’oxydent et perdent leurs vertus.
Attention : Si vous suivez un traitement anticoagulant (type Coumadine), demandez l’avis de votre médecin, car les baies de Goji peuvent interagir avec ces médicaments.
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