Brocoli

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د.ت 5.900

Tête entre 500g et 700g

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Description

Le brocoli, une annuelle de la famille des crucifères, appartient à l’une des sous-espèces de chou-fleur. En apparence, il ressemble à une tête de chou-fleur, mais avec une tige plus longue, les inflorescences vert foncé sont étroitement pressées les unes contre les autres (calorizateur).

Vous voulez rester mince et en bonne santé le plus longtemps possible ? Incluez plus souvent le brocoli dans votre alimentation ! Ce n’est pas seulement un produit diététique et hypocalorique, mais aussi très utile.

Le brocoli est une source de bêta-carotène, de vitamines K, C, d’acide folique et de chrome, il contient beaucoup de fibres et de protéines, des vitamines du groupe B, A, E, ainsi que du manganèse, du phosphore, de la choline, du potassium, du cuivre, sélénium, acides gras oméga-3 et phytonutriments bénéfiques. Le brocoli peut être consommé cru, mais le plus souvent il est cuit à la vapeur, cuit ou cuit au four. Pour conserver un maximum de vitamines, nous vous conseillons de le tremper dans de l’eau glacée après quelques minutes d’ébullition. Le chou congelé peut être frit, ajouté à la soupe, cuit à la vapeur.

100 g de brocoli contiennent plus de protéines que 100 g de bœuf. Ce légume est riche en micro-éléments et en vitamines : en teneur, par exemple, en vitamine A, il surpasse toutes les plantes de chou. Entre autres, le brocoli contient des substances capables de résister efficacement à la croissance des cellules cancéreuses. Et une tête de brocoli contient 96% d’acide folique, qui est nécessaire à la croissance et au développement des systèmes circulatoire et immunitaire.

Bien conserver

Il existe plusieurs façons de conserver longtemps le brocoli au réfrigérateur. Vous pouvez conserver le brocoli pendant 2-3 jours dans une serviette en papier. Pour ce faire, vous devez d’abord humidifier un peu le brocoli avec un flacon pulvérisateur. Enveloppez le chou sans serrer dans du papier absorbant et conservez-le au réfrigérateur.

Vous pouvez conserver le brocoli dans un sac en plastique jusqu’à deux jours. Pour ce faire, plusieurs trous doivent être pratiqués dans les sacs afin de permettre l’accès à l’air.

Le brocoli peut être conservé dans l’eau le plus longtemps possible (jusqu’à 5 à 10 jours). Pour ce faire, versez un peu d’eau (2-3 cm) dans le récipient, mettez le chou dans l’eau avec l’inflorescence vers le haut, couvrez le récipient d’un film alimentaire (en faisant quelques trous pour l’aération) et conservez-le au réfrigérateur sur l’étagère du milieu. Lorsque vous stockez ainsi, n’oubliez pas de changer l’eau du récipient tous les jours.

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Protéine 2,8 g
Graisses 0,4 g
Glucides 7,0 g
Calories 34 kcal
Autres caractéristiques du produit
Durée de vie 10 jours
Poids moyen 0,4-0,5 kg

Recettes de brocoli

Brocoli cuit à l’ail

Démonter le brocoli en bouquets et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Ajouter l’huile, l’ail haché, le sel et le poivre au chou et bien mélanger. Cuire au four à 220°C pendant 10-15 minutes. N’oubliez pas que plus vous faites cuire le brocoli longtemps, plus il sera tendre. Saupoudrer de parmesan râpé et de jus de citron avant de servir.

81 avis pour Brocoli

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